こんにちは。私がいつも作っている手抜きピザのレシピ？を覚書しておきます。
まあ覚書するまでもないレシピなんですけど、ピザっていうと色々準備が必要といいますか、面倒くさいって思う人もいるかと思います。
個人的にはピザソースが面倒なんですよね。あれ買うと地味に高いし、ピザ以外に使わないし。
あと具材をいろいろ入れようとすると１枚だと多くて２、３枚焼かないといけなくなって面倒っていうのもあります。
そんな時に焼き鳥缶でピザを作ると、具の量がちょうどいいし、ソースも焼き鳥缶を利用して作れて便利なのです。
必要な材料
ピザを焼く場合、生地を自作するかどうかで手間暇が変わってきます。
変わってくるのですが、個人的には生地からこねた方が美味しいなーって思います。
生地をこねるのってストレス発散になっていいんですよね。
面倒ならピザ生地を買ってきて作るのもありだと思います。
のっける具材としての材料
具材として必要な材料は
- 焼き鳥缶
- 玉ねぎ
- チーズ
- マヨネーズ
- 醤油
が最低限ですね。
彩りとしてあればピーマンやコーン、トマト、ソーセージなんかもあるとベストです。
でもシンプルに行くなら焼き鳥缶と玉ねぎとチーズでいけます。
見栄えはちょっと悪いですが味のまとまりとしてはかなり良いです。
マヨネーズと醤油はソースを作るのに使います。
ピザ生地の材料
ピザ生地の材料ってかなりシンプルです。
ただパンを焼く習慣がないと強力粉とドライイーストがないって家庭が多い気がします。
粉の問題は薄力粉でも作れなくはないのでまだなんとかなるんですがドライイーストがないって場合ベーキングパウダーで代用するレシピもあるのでそれで作ってしまうのもありだと思います。
私の場合、
- 中力粉 １００ｇ
- 塩 １ｇ
- 砂糖 ２ｇ
- ドライイースト １．５ｇ
- オリーブオイル ４ｇ
- ぬるま湯 ５０ｇ
で、１枚分こねてます。
これの３倍量で作って生地は冷凍しておく場合もあります。
量が多いとこねにくいので初心者は少ない量でこねるのがおすすめです。
この量だとボールでこねてもこねやすいです。
中力粉じゃなくて強力粉と薄力粉を半々でもよいです。
今回は、
業務スーパーで買った激安の中力粉があったのでこれで作りました。
手抜き焼き鳥ピザの作り方
簡単に手順を書きます。
まずは、
生地作り
生地の材料の粉ものを混ぜておいてから水とオリーブオイルをいれて混ぜます。
生地をこねます
こねます。
丸めます。
一次発酵は３０分から６０分くらい。目で見て２倍から２．５倍くらいになったら一度潰して空気を抜いて丸めなおしてまた２０分から３０分くらい置いたら完成です。
一次発酵が終わったら、具材の準備をしつつオーブンを暖めておくとちょうどいい感じです。
ピザ生地はけっこう適当に作ってもなんとかなるのでパン初心者におすすめです。
こねる時間は慣れてくると５分くらいでいけるのですが、初めてだと１０分から１５分くらいこねてもいいかもしれません。
つるんって気持ちよくなるまでこねるのがコツです。
具材とソース作り
今回のポイントはここですね。
用意するのは、焼き鳥缶です。
私はこのピザに使う焼き鳥缶としてホテイのやきとり缶を推奨します。やきとり缶のたれ味です。
ホテイのやきとり缶って美味いんですよね。このタレの味が大好きです。
焼き鳥缶を開けて、適当な器に移してください。
その後焼き鳥だけを缶に戻します。
器に残ったタレにマヨネーズと醤油を加えて混ぜます。
量は適当でいいです。適当でも美味しくなります。適当に混ぜてください。
これで焼き鳥ピザソースができます。このソースがめっちゃ美味いんですよ！
缶にもどした焼き鳥はキッチンバサミでちょきちょきしてください。
そのままの大きさだとピザ全体に具が行き渡らないのでここが重要ポイントです。
後は玉ねぎを適当に刻んでおきます。
あればピーマンとかコーンとかトマトとかベーコンとかソーセージとかシーチキンを足しても美味いです。
ピザ生地を伸ばして具材を乗せる
ピザ生地を丸く伸ばします。
ヘリにちょっと厚みを残しておくと堤防になって具材の水分とか油分が逃げずにすみます。
フォークなどで穴を開けておきます。
私はこの後オリーブオイルを薄くぬります。特にへりの部分に塗っておくとカリってなるので好きです。
その上に焼き鳥缶のたれで作ったソースをたっぷり塗って、玉ねぎを乗せ、そして焼き鳥を乗せます。
追加の具材があればそれものっけて、最後にチーズをまぶします。
２５０度に予熱したオーブンで１８分くらい焼きます。できれば途中で向きを入れ替えるとムラなく綺麗に焼けます。
焼き鳥缶で作るピザは手軽で美味しい！
焼き鳥缶でピザを作ると、
- ホテイのやきとり缶が美味いので美味いピザができる
- ソースもタレを利用できて美味くて手軽
- 具材の量が１枚分にちょうどいい
という利点があります。
お手軽に美味しいピザが作れるのでおすすめです。
生地を作るのが面倒だっていう場合は市販のピザ生地を買ってくるとよいと思います。
美味しい照り焼きピザが本当に簡単にできるのです。
特に焼き鳥缶のタレで作るソースがチーズと絡まって美味いのです。
ちょっと甘辛でマヨネーズです。美味くないわけがありません。おすすめです。
そのままでもおつまみにおかずに大活躍の美味しい焼き鳥缶です。
これがピザになったらそりゃあ美味いです！
トマトソースのピザを作りたい場合は、
１００均のハーブスパイスが便利です。
業務スーパーの、
トリノで作ったトマトパスタソースもピザソースの代用になって美味しいです。
