こんにちは。業務スーパーって外国の珍しい調味料がたくさん置いてあって楽しいですよね。
私はこの間、ずっと探していたタヒニを発見してとても喜びました！
おー！これが噂のタヒニさんですね！ってなりました。タヒニってのはごまペーストのことです。
練りゴマとどう違うの？って思うかもしれませんが練りゴマは炒りゴマ、タヒニは生のゴマをすりつぶしています。
このタヒニで何を作るかって言われたらそりゃフムスですよ！フンスフンス！！ってテンションがあがります。
フムスってのはひよこ豆のペーストです。ひよこ豆の缶詰も業務スーパーに売ってます。おすすめです。
業務スーパーで売っているタヒニについて
これが業務スーパーで見つけたタヒニです。
業務スーパーで売っているらしいって噂を聞いたことはあったのですが、見たのは初めてだったのでとても興奮しました。
これ！欲しかったんです！！
タヒニっていうのはごまをすり潰したものなんですが、生のゴマをペーストにしたものなので練りゴマとはちょっと違うんです。
練りゴマでも代用できるんですけど、業務スーパーで練りゴマを買おうと思うと１ｋｇ入りしかないので、それはちょっと……ってなります。
このタヒニはネットでも買えます。
買えるんですけど、お値段が違うんですよね。
私が業務スーパーで買ったときは３００ｇ入りで税抜き２９８円、３２１．８４円です。
かなりお買い得だと思います。量的にも３００ｇくらいが使いやすいですよね。
原産国はギリシャです！
よく見たらちょっと破れていました。
発見した喜びで、確保ー！！ってなっていたのでちゃんと瓶をみていなかったのですが、
撮影のためによく見てみたらちょっと破損してますね。
ラベル部分なので問題はまったくないのですが、場所がお顔のところだったのでちょっとかわいそうなことになっています。
原材料は白ゴマ 以上！
原材料を見てみると白ゴマ 以上！ってなっています。
すがすがしいまでにシンプルです。白ゴマだけです。すごいですね。
白ゴマをすり潰してペースト状にしました。それだけのものです。
ゴマって栄養価が高くてぜひぜひ取り入れたい食材なのですがそのままだと消化率は悪いんですよね。その点すり潰してくれてあれば吸収率アップです。嬉しいです。
タヒニの栄養成分表示
タヒニの栄養成分としては基本ゴマなのでカロリーは高いです。
脂質の高さからゴマからごま油が搾れるってこういうことか！っておもいます。半分以上脂質ってゴマすごいなって思います。
たんぱく質もけっこう取れますね。
ついでのバーコードです。
昔からあるものだと安心します。
上から見た写真です。
since1924ってなっていて歴史がある製法で作られているんだろうなって思います。
昔からあるものってなんだか安心しますよね。
タヒニを使って作るものそれはフムス
私がタヒニが欲しいなーほしいなーって思っていたのはフムスが作りたかったからです。
ご存知ですか？フムス。
今ちょっと知名度が上がってきたと思うのですがまだちょっと知らないって人が多いと思います。
簡単に言えば豆のペーストのことです。基本的にはひよこ豆で作りますが大豆でつくったりもします。
基本的な材料はひよこまめ、ごまペースト、レモン汁、にんにく、オリーブオイル、塩です。
ひよこまめの缶詰も業務スーパーに売っています。
レモン果汁も業務スーパーに売っています。今回は見当たらなかったのでポッカのを使います。
タヒニも業務スーパーに売っているのでもうこれは作るしか！ってなりますね。
オリーブオイルも業務スーパーに売っているのですが、ポマスって書いてあるのは生食には向いてないので避けてください。
エキストラバージンオイルってなっているのも私は買ったことがないので味はよく知りません！
フムスの作り方
フムスの作り方は簡単です。
フムス基本的な作り方はこちらをご覧ください。
ひよこまめを煮たやつと、タヒニとレモン汁とニンニクとオリーブオイルと塩と煮汁を適当に入れてペーストにするのです。
基本的には
- ひよこ豆缶詰の豆部分全部
- レモン汁 大匙２
- タヒニ（ゴマペースト）大匙２
- オリーブオイル 大匙３
- にんにく １／２欠片
- 塩 小さじ１
- ひよこ豆缶詰の煮汁 大匙２
って感じなのですが、好みによって調整していって自分好みにしていくのがおすすめです。
次の日のことがあるのでニンニクはちょっとって時は、ちょっと面倒ですがオリーブオイルを熱してそこにニンニクをいれて香りだけを移して作るとか、いっそ入れないってのもありです。
個人的にはレモン汁とオリーブオイル少な目、ニンニク抜きで作るのが好きです。
フードプロセッサーがあれば５分もあればできちゃうお料理でヘルシーかつ栄養価が高いのが嬉しい料理です。。
フードプロセッサーがなくてもできます。時間はかかりますがすり鉢とすりこぎでつぶせばいいのです。
フードプロセッサーはあるにはあるのですが、小さいやつで出してきて洗ってなおすのが面倒だなって時にはつぶして作ります。
フードプロセッサーの方が早くできて口当たりもなめらかなんですが、自分で食べる分にはつぶつぶが残っていても問題ないなーって適当に作ります。
潰して混ぜればできあがりです。粒が粗いのもアクセントですよ！！
フムスの食べ方
本当は皿に綺麗に盛ってスジをつけてそこにオリーブオイルをどぼどぼ垂らしてクミンとかもまぶして食べるべきなんです。
でもまあ面倒なのでしません。
タッパーに入れて保存しておいて、そのまま食卓に出して、そのまま食べたり、パンに塗って食べたり、野菜につけて食べたりします。
豆の味が濃厚でゴマの風味が加わってそれをレモン汁がさっぱりとさせてくれてこれが旨いのです。
豆ってうめーってなります。ニンニクはあったほうがパンチが効いていていいのですが、生だとニンニク臭がけっこうするので気になります。
美味しいのですぐになくなるのですが、冷凍保存もできます。
もりもりつけて食べると、豆なので腹持ちもよく、食物繊維もたくさん取れるので翌日気持ちのいい朝を迎えられます。
業務スーパーのタヒニはお得で使いやすい容量でおすすめ品です。
業務スーパーでタヒニを見つけたらぜひぜひ一緒にひよこまめの缶詰も買ってフムスを作りましょう。
フムスを作らないにしても、タヒニって練りゴマなのでお料理に活用しやすくてよいと思います。
胡麻和えとかドレッシングとかに使いやすいです。
菜の花にタヒニとポン酢をかけて混ぜるだけでめっちゃ旨いです。春っていいですね。
あ、ただ多分棚に並んでいる時はごま油が分離して上に浮いていると思います。
これ大丈夫か！？って思うと思いますが大丈夫です。混ぜればいいだけです！
油って比重が軽いのでどうしても浮いてしまうんですよね。問題ないです。
業務スーパーのタヒニは他のお店で買うよりずっとお得なのでおすすめです。
量的にもこれくらいが使いやすいと思います。
ひよこ豆の缶詰も業務スーパーで売ってます。
ほくほくして美味しいのでひよこ豆もおすすめ食材です。
