こんにちは。朝の食事はパン派ですか？ご飯派ですか？
ご飯も大好きなのですが、うちは基本的には朝はパンです。
私は食パンパンとオートミールを両方食べる日が一番多いです。
なので、食パンは半分に切ったものか、耳を落とした薄いものを食べています。
業務スーパーでずっと気になっていたのがビール酵母パンです。
このビール酵母パンは食パンの形をしているのですが、一般的な食パンよりもこじんまりとしているのです。
これならオートミールと一緒に食べるのにちょうどいいかなと思って買ってみました。
食べてみた感想としては、あれれ？評判ほどおいしくは感じないな、というものでした。
甘みが強いパンでそのままでも美味しいという評判でした。
確かに甘いのですが、うーん、多分油脂もけっこう入っていますね。ちょっと重たい感じがします。
食パンというよりはデニュッシュ系というのでしょうか。油脂がたっぷりのパンを食べた感じに近いです。甘い菓子パンのパン生地の味です。
業務スーパーのビール酵母パン
可愛い大きさのパンです。普通の食パンより一回りちょっと小さいです。
表示を見ると3/5斤とかいてあります。７枚入りなので、一枚あたり3/35斤ということでしょうか？
割り切りにくいので3/36よりちょっと多いくらいと考えると1/12になるので、えっと２枚食べると６枚切１枚よりちょっと多くて、３枚食べると４枚切り１枚よりちょっと多いくらいという換算です。
ビール酵母パンって書いてあるけれど？
ビール酵母パンという名前なのでビール酵母で焼き上げていると思いがちですが、ビール酵母を配合して焼いているだけで、ビール酵母単独で焼かれているわけではありません。
酵母１００％中、６．２％のビール酵母使用
と書かれています。
パンを焼く場合、１斤を焼くときに使うイーストの量は基本的に３ｇ程度です。
このパンの場合3/5斤なので計算がややこしいのですが、とりあえず１斤焼くとして考えてみると、３ｇ中の0.186ｇがビール酵母で、2.814ｇがイーストだと思われます。
93.8％はイーストです。
正しい名称としては「ビール酵母もちょっと入っているよパン」じゃないかなっと。
業務スーパーのビール酵母パンをそのまま食べてみたのお味の感想。
早速朝食に食べてみることにしました。
前評判では、焼かなくてもそのままで美味しいとのことです。
普通の食パンよりやや黄色味が強く感じます。
けっこうみちっと詰まった感じです。
かじってみました。
これは、確かに甘いです。普通の食パンとは違う味です。端的に申し上げますと菓子パンの味だなと思いました。
砂糖と油脂がたっぷり入ったパンの味がします。
食パンとしての美味しさを期待したのなら、ちょっと違いますね。どちらかと言えばデニッシュに近い味です。
うーん。私はあまり砂糖や油脂の入らないシンプルなパンが好きなのです。
バゲットなどのフランスパンが好きです。
なので、ちょっとこちらのビール酵母パンは私の求めていた味ではありませんでした。
食パンとしてはパスコの超熟が好きです。
基本的に朝食べるのは手作りパンのことが多いのですが、たまに超熟を食べると「美味いな！」と思います。
このもっちり感はすごいなーと思うのです。
業務スーパーのビール酵母パンは超熟と比べるとちょっと甘すぎて重いです。
業務スーパーのビール酵母パンをトーストして食べてみたのお味の感想。
次にトーストしてみました。
やはりお砂糖の量が多いのでしょうか？焼き色を薄めに設定したはずなのですが、
かなり良く焼けています。
いつのも食パンだとここまで焼き色はつかないです。
かなりこんがりですが、焦げる手前で踏みとどまってくれたようです。
食べてみると、良く焼けたところがサクっとなっています。
そのまま食べた方が甘みは強く感じた気がします。
焼くと香ばしさの印象がまさるので甘いのは甘いのですが、感じ方が少し弱くなります。
中を引き裂いてみました。
そのまま食べた時より、中身がふっくらしていて引きが出ていたように思います。
食べてみた感想としては、そのまま食べた時と同じく甘さと油脂の感じが強いので重たい印象です。
他の方の感想を見るとこれにバターをつけて食べると美味しいとおっしゃっていましたが、私はこの上に油脂を足すのはちょっと遠慮したいと思いました。
まだ、酸味のあるジャムなどの方が相性はいいのではないでしょうか？
一枚一枚は小さいのですが、けっこうどっしり来ます。
正直に言えば、ちょっと胸焼けがする味でした。
業務スーパーのビール酵母パンをリピートするかどうか。
この業務スーパーのビール酵母パンをリピートするかどうかと問われたら、うーん。ちょっと多分私はリピートしません。
私の好みとはちょっと違っていました。
甘いパンが好きな人にはよいのではないかと思います。
ただ、この間のマドレーヌもなのですが、
私がこれらを夏に試した、というのがいまいちだった一つの要因としてあるのかもしれません。
ちょっと連日暑くて夏バテ気味なので、マドレーヌのバターやビール酵母パンのショートングが私の胃にちょっときついのかもしれないなと思うのです。
冬に食べたらまた評価が変わるかもしれません。
