こんにちは。お盆にいただいたお菓子を紹介したいと思います。
シェル・レーヌというお菓子で、アコヤ貝の形をしたマドレーヌです。
三重県鳥羽市に本社がある会社です。なので真珠に着目したお菓子なのでしょう。
天然パールシェルカルシウム入りです。真珠貝が入っています。
このマドレーヌがすごくおいしいのです。
しっとりしていてめちゃくちゃおいしい。
バターたっぷりなのにしつこくないのです。めちゃおいしいおいしいのです。おすすめです。
株式会社ブランカのシェル・レーヌ
このシェル・レーヌは株式会社ブランカというところが作っています。
マドレーヌといえばもともと貝型を使うのが一般的なのですが、よく見る貝型ではなく、もうちょっと横幅が広い型を使っているのが特徴です。この形は真珠を育てる母貝、アコヤ貝をイメージしています。
全国菓子大博覧会で名誉総裁賞をもらっているお菓子です。
とてもしっとりと焼きあがったマドレーヌです。
とてもしっとりとしたマドレーヌです。
マドレーヌのおいしさはこのしっとりさと表面のカリカリしたところにあると私は思っているのですが、このシェルレーヌにはカリカリさはあまりありません。
しっとりメインのマドレーヌです。
ただ、このシェルレーヌにはシェルレーヌミニという小さい型で焼き上げたものがあります。
カリカリ感を求めるのであればこちらの方がおすすめなのですが、ブランカのオンラインショップを見ても出てこないのでちょっとレアなのかもしれません。
こういう小さいシェルエーヌです。小さくて可愛くて美味しくて大好きです。
シェルレーヌミニは小さいので外側のさくっとした部分が好きな人におすすめです。
一口サイズでめっちゃおいしいです。ぺろりと食べれます。
原材料がシンプルで安心安全です。
このシェルレーヌ、原材料を見て驚きました。
粉糖、バター、卵白、小麦粉、アーモンド粉末、貝殻末焼成カルシウムというとてもシンプルな材料でできているのです。
えっ？まったく添加物系を加えていないので？って驚きます。アーモンド粉末と貝殻末焼成カルシウムの使用量は多分少量だと思われるので、主要材料は粉糖、バター、卵白、小麦粉だと思われます。バター二番目です。小麦粉一番最後です。そりゃあしっとりしているわけですねっと納得しました。
そして、膨張剤すら書いていません。ベーキングパウダーなしで作っているのですね。ということは卵白をあわ立ててこのふくらみを出しているのでしょう。手間かかっていますね。
おへそがないのは多分PB不使用のためでしょう。
このシェルレーヌにはマドレーヌ特有のおへそはありません。
ちょっと膨らんで割れてはいますが、でべそといえるほどのふくらみはないのです。
これは多分ベーキングパウダーを用いていないせいだと思われます。
ぽこっとでっぱったおへそが、マドレーヌが上手にできた証だとか言われますが、べつにおへそがなくてもシェルレーヌはとてもおいしいです。
びっくりするほどおいしいのです。
私はマドレーヌ菓子の中ではシェルレーヌが一番好きです。
とてもしっとりしていておいしいマドレーヌなのです。
食べてみると、しっとりとした食感で、とてもバターを感じます。
今私は幸せをほうばっている。そう思います。
口の中が幸せになります。
とてもおいしいマドレーヌなのです。
じゅわってします。甘いのですが甘すぎることはなく、ちょっと大きめのマドレーヌなのに気がついたときには無くなっています。
お茶にも紅茶にもコーヒーにもなんでも合います。ベストパートナーです。
カロリーはそれなりにあります。仕方ありません。
カロリーは一個あたり175kcalです。まあこれは仕方ないですよね。砂糖とバターをたっぷり使っている代償です。
このおいしさから考えるとこれだけのカロリーですんでいるのかとちょっと安心してしまうくらいです。
基本的には炭水化物と脂質でできています。炭水化物と脂質って美味しいんですよね……
たまに、バターだまりがあります。
袋にも注意書きがあるのですが、たまーにバターが固まっているのかなっと思われるところにぶち当たるときがあります。
バターがたっぷりなために起こる事象なので当たったらバターのあたりのやつだ！と思って食べることにしましょう。
まとめ シェルレーヌはとても美味しいので一度食べてみてください。
私はシェルレーヌが大好きです。おすすめします。
とても美味しいのです。好きです。しっとりしたマドレーヌで余計なものが入っていないシンプルな材料で焼かれたお菓子です。だからこそ飽きないおいしさがあるのです。
伊勢のおかげ横丁とかで買えると思うので、伊勢に行く機会があれば思い出してください。
賞味期限は製造より30日間なので本当にお土産にするのにぴったりなのです。
